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        日本开发专门搭配“川菜”的大米:有爆米花一样的香味

        时间:2019-5-27 11:13:01 来源:参考消息网 作者

          日媒称,瞄准辛辣类亚洲民族特色料理的大米在日本受到欢迎。在日本的“2019四川美食节”上,产自鸟取县的大米“公主香”受到了各方的关注,其卖点就是“适合川菜的大米”。

          据日本经济新闻网5月24日报道,4月中旬,在东京都新宿区举办了“2019四川美食节”。两天时间内有10万人到场,非常火爆。在以麻辣着称的众多川菜摊位中,来自鸟取县的稻米农户“田中农场”销售的新品种大米“公主香”受到了各方关注。

          报道称,“公主香”不仅有像爆米花一样的香味,还带有日本大米软糯的口感。

          “大米的香气应该会适合对食材个性有着严格要求的川菜”,田中农场社长田中里志表示。于是,他首次参加了四川美食节。四川美食节执行委员会的委员长中川正道非常看好该品种,认为“首次有大米来参加美食节,反响不错。在感受当地大米香气的同时,口感也符合日本人的喜好,让人食欲大增”。

          报道指出,近年来“正宗中华料理”、“正宗泰国料理”等可以体验各地口味的菜肴在日本很受欢迎。中川正道认为,“或许是在海外旅行者不断增加的情况下,越来越多的消费者希望能品尝到旅游时吃到的当地料理”。

          此前据新华社报道,由日本“麻辣联盟”主办的第三届四川美食节20日至21日在东京新宿中央公园举行,在当地又一次掀起“麻辣风暴”。

          活动现场,多家店铺亮出招牌菜式,红油鲜香引来众多食客。其中,陈家私房菜摊位前早早排起长龙。

          据主办方介绍,到场客人中80%为日本人。一位名叫熊猫太郎的食客表示,自己热爱花椒,热爱川菜,“吃了就上瘾”。


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